Torta Sacher

Ingredienti:

140 g burro (temperatura ambiente)
160 g zucchero
180 g cioccolato fondente, grattugiato
8 uova
30 g zucchero a velo
140 g farina
1 cucchiaino di lievito per dolci
200 g di marmellata d'albicocche
200 g cioccolato fondente per cucina

Preparazione:

  • Mescolare bene il burro con lo zucchero e frullare per qualche minuto;
  • Sciogliere il cioccolato a bagno maria, farlo raffreddare ed aggiungetelo pian piano all'impasto a base di burro;
  • Aggiungete i tuorli poco alla volta mescolando;
  • Montate a neve l'albume, aggiungete lo zucchero;
  • Aggiungete alla crema di burro e cioccolato la farina setacciata e l'albume montato a neve;
  • Distribuite l'impasto uniformemente nella teglia imburrata ed infarinata;
  • Cuocere a 180°C per ca. 60 minuti;
  • Dopo averla lasciata raffreddare per qualche minuto, togliete la torta dalla teglia, spalmateci sopra la marmellata pre-riscaldata.
  • Sciogliere il cioccolato da cucina a bagno maria e distribuirlo uniformemente sulla torta.
  • Servire con panna montata.

Buon appetito!